三徳包丁接木刃長194�o�o白一鋼 santoku ｃhef knife Three-layer structure Steel material: Yasuki steel sirogami ＃1 ↓写真をクリックすると拡大します　Click to enlarge	e-mail: myouken_tantoujyou@ icloud.com
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寸法：
刃長 194�o
全長 327�o
刃の幅 54�o
刃の厚さ 2.7�o
ナカゴ厚さ 7.7�o
柄の長さ124�o
重量 254g





刃材： 安来鋼 白紙一号　研ぎやすい極軟鋼に割り込んでいます
普通の包丁に見えますが切った食品がホロホロと剥がれていきます。

柄材： 黒檀、ブビンガ、黒檀、ウォールナット．．．最後がブビンガ（刀身側から記載）
なかごを柄尻まで通し手元に重心を持たせることで操作性を向上しています。
通常の包丁には見られない立体的な作りで軽く手を添えるだけでもグリップは滑りにくく、確実な操作を行えるように設計されています。
また、何度も重ねた漆は、耐水性だけでなく水に濡れている時に滑りを防ぐ効果もあります。

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