明見鍛刀場  刀鍛冶 賀島三椀

 Myouken Japanese sword factory
三徳包丁202o 白一鋼

santokuhoucyo Three-layer structure

Steel material: Yasuki steel sirogami 1
e-mail:
myouken_tantoujyou@
icloud.com
free shipping
paypal payment









黒檀とウォールナットを漆で接合、

木材どうしの接合面に凹凸加工を施し、繋がりを強固にしています。

最も故障しやすい、柄と包丁本体の接合部には、

エポキシ樹脂を充填し、柄に水が入らないようにしています。

長く使って頂けるよう製作しました。


















刃材

極軟鋼に白一鋼の割り込み


柄材

ウォールナットと黒檀を凹凸加工し接合、

漆を含浸させたあとに拭き漆で仕上げました。

漆には玉鋼の粉末を混ぜ、

ウルシオールの反応で黒味を出しています。


あまりガシガシ研がず、切れなくなった時に

刃先を少し研ぐようにしてください。

使ううちに、錆びの薄い膜が

庖丁をコーティングして安定します。


目標は、

50年くらい使える、シンプルで身体に馴染む

使いやすい包丁を目指して作っています。

長く使うことで、結果的にエコであってほしいです。




一貫製造ですべてを行っているため、

年代物の包丁修理も承ります。


刃欠けの修正研磨、

柄の朽ちた包丁の修理、

漆の補修、

すべて可能です。


職人の直売のため、

普及用の箱はついていません。
Direct sale of artisans.There are no ready-made boxes
from the beginning.


The brand is 明見鍛刀場.

The Japanese sword smith, 賀島 三椀 made it.




simple and functional kitchen knife.


Specifications: Knife Type: Japanese Chef Knife

Steel Type: Structure wrapped in steel with ironSteel

material: yasuki sirogami one (White paper one)

Handle Material: Walnut + ebony Handle (Japanese
lacquer)

Blade Type: Double-edged

Blade Length: 7.95in (202mm)

Blade width: 2.0in (51mm)

Blade Thickness: 0.1in (2.7mm)

Handle Length: 5.55in (141mm)

Overall Length: 14in (355mm)

weight: 8.1oz (229.4g)



free shipping!!
(Tariffs may apply on arrival.)

Use & Care- Do not attempt to cut, hit or chop frozen
products or bones. The blade can chip or break. - Hand
wash with warm water and towel dry.  - Use a sharpening
stone to maintain the sharpness of the blade.
価格  42,000円

送料無料

 $395

Free shipping (Tariffs may apply on arrival)



contact information:

myouken_tantoujyou@icloud.com

or

sanyo_neko@yahoo.co.jp


※鉄で出来ているため、錆びます。